TÜRK AKREDİTASYON KURUMU

T.C. DIŞİŞLERİ BAKANLIĞI
TÜRK AKREDİTASYON KURUMU

Ders Hakkında Bilgiler:

Üniversite Adı:	Gümüşhane Üniversitesi
Dersi Sunan Akademik Birim:	Mühendislik Fakültesi
Bölüm Adı:	Gıda Mühendisliği Bölümü
Ders Kategorisi:	Kalite
Dersin Adı:	Gıda İşletmelerinde Kalite Yönetim Sistemleri

Anahtar Kelimeler:

Anahtar Kelime

Kalite, HACCP, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, OHAS 18001

Ders Hakkında Detaylar:

Ders Seviyesi:	Lisans
Dersin Dili:	Türkçe
Ders Türü:	Zorunlu
Dersin İçeriği:	Gıda Kontaminantları, Gıdalardaki Mikrobiyolojik Riskler, Gıda Kaynaklı Sağlık Riskleri, Gıdalarda Koruma Teknikleri, HACCP, ISO9001, ISO22001, Diğer Kalite Yönetim Sistemleri, Toplam Kalite Yönetim Sistemleri, İyi Üretim Uygulamaları
Kaynaklar:	Arıkbay, C.; Gıda Sektöründe Kalite Yönetim Sistemleri ve HACCP, Milli Prodüktivite Merkez Yay. No:660, Akdeniz İhracatçı Birlikleri (AKİB), Araştırma Serisi.
Dersin Websitesi:	Yok

Ders Dönemi:

Dönem / Yarıyıl:	Bahar Dönemi
Dersin Verilme Tarihi (Her dönem açılan dersler için not düşünüz.):	2014 yılından beri verilmektedir.

İletişim Bilgileri:

Kurumsal Bilgiler	Eğitmen Bilgileri
Gümüşhane Üniversitesi	Doç. Dr. Cemalettin BALTACI
05052206091	5052206091
Gümüşhane Üniversitesi Bağlarbaşı Mah. 29100	cbaltaci11@gmail.com